Carbón vegetal para asar, elaborado con troncos de quebracho blanco seleccionando únicamente las mejores piezas para que resulte un carbón vegetal de calidad. Compuesto por grandes trozos de carbón que permiten la realización de una brasa más consistente, duradera y sin chispas ni humo.

Lo que hace que este carbón vegetal de quebracho blanco sea ideal para uso profesional en hostelería como Restaurantes, Asadores, Braserías...

Además este Carbón de Quebracho no lleva ningún aditivo ni producto químico en su fabricación, por lo que deja un aroma especial en la comida. Siendo un carbón perfecto tanto para asar como para cocinar cualquier tipo de carne, pescado o verdura.

Se sirve envasado en un cómodo saco de rafia plastificada de 15 kg, lo que permite que este carbón vegetal de quebracho transpire, para que se mantenga en las mejores condiciones. A la vez que no permitir salir gran parte de la suciedad del carbón, evitando así que ensucie el lugar donde se almacena.

Recordar que puede comprar los sacos de carbón de quebracho que necesite, incluso por unidades sueltas. Y que para pedidos de palets de 16, 32 ó 44 sacos de carbón de quebracho de 15 Kg el transporte es gratis a toda la península y además tiene una oferta en el precio del carbón.

Y si su consumo es muy elevado unos 130 sacos de carbón vegetal de quebracho por pedido o más, consúltenos ya que seguramente le podremos realizar una oferta especial.

CARACTERÍSTICAS DE NUESTRO CARBÓN DE QUEBRACHO

Es importante que conozcamos las características del carbón vegetal que vamos a utilizar para cocinar, puesto que nos va a poder permitir eligir la mejor opción según nuestra necesidad. Y de ello va a depender el éxito de ese asado o barbacoa, ya que el tipo de carbón que se utilice va a determinar el sabor y ahumado de la carne, pescado o verduras que se vayan a cocinar.

Por ello aquí tiene las características principales de nuestro carbón de quebracho:

• Cenizas alrededor del 5%
• Humedad del 6% al 8%
• Poder calorífico de 780 Kcal/Kg aprox.
• Carbono fijo de 70% a 75%
• Granulometría de 40 a 220 mm aprox.
• Densidad de 300 a 340 m³

Como se puede ver en estas características especificas de nuestro carbón de quebracho, este es un carbón excelente para uso profesional en hostelería o para usuarios domésticos que quieren realizar una barbacoa o asado de más calidad.

Ya que como podemos observar el carbón de quebracho blanco es un combustible ideal para la realización de barbacoas y asados, debido a que posee un poder calorífico muy superior a cualquier madera y a muchos otros carbones vegetales.

VENTAJAS DE COMPRAR CARBÓN DE QUEBRACHO

A continuación vamos a enumerar las principales ventajas del carbón vegetal de quebracho blanco:

• 1. Deja un buen sabor y aroma tanto en la carne, pescado como verduras cocinadas.
• 2. Permite una larga durabilidad de las brasas.
• 3. Alcanza altas temperaturas gracias a su gran poder calorífico.
• 4. Es de fácil y rápido encendido, ya que no requiere mucho trabajo para empezar el fuego.
• 5. Deja muy poca ceniza, lo que significa que se aprovecha el carbón vegetal al máximo.
• 6. Ecológico, natural y no contaminante. Los carbones vegetales naturales, como este carbón de quebracho, procedentes de residuos naturales son a la vez una solución ecológica y sostenible beneficiosa para el planeta.
• 7. Alta densidad = Alta calidad, ya que a más densidad más calidad, porque esto implica más durabilidad. Y por tanto se va a necesitar menos carbón para el mismo trabajo de asado o barbacoa que si se usara un carbón vegetal de poca densidad.
• 8. Genera muy poco humo, por lo que es considerado como carbón sin humo.

COMO REALIZAR UNA BUENA BARBACOA DE CARBÓN VEGETAL

La preparación de la barbacoa es vital para el éxito de cualquier reunión donde se vaya a disfrutar de unas buenas brasas de carbón vegetal, para ello es importante seguir estos consejos:

1. Elegir el mejor sitio para realizar la barbacoa de carbón

Si vamos a utilizar la barbacoa de casa no será tan imprescindible vigilar nuestro alrededor como si vamos a cocinar en la naturaleza. Pero en todo caso es muy importante ubicarnos bien. Por ello hemos de evitar la proximidad de ramas, arboles, hierbas o cualquier material que pudiera provocar un incendio si salta alguna brasa.

2. Preparar la superficie del fuego

La superficie donde se vaya a hacer el fuego de carbón vegetal ha de se ser firme y estar nivelada. Mucho mejor si se hace sobre tierra o arena y sobretodo que no haya nada de vegetación alrededor.

3. Seleccionar el mejor combustible de encendido

Para empezar el fuego de la barbacoa ayuda utilizar algún tipo de combustible de encendido, a poder ser de los que no producen olor ni tienen químicos. Ya que vamos a cocinar con este fuego. En Tienda Biomasa disponemos de una gran variedad de productos de encendido, los puede ver en el apartado "Para encender" de arriba. Para el carbón vegetal de quebracho le recomendamos las astillas de pino resinosas y/o las pastillas de encendido Firedisc, los dos productos son completamente naturales y no producen olores.

4. Utilizar un buen carbón vegetal

El carbón vegetal a utilizar debe ser de buena calidad, como nuestro carbón vegetal de quebracho blanco. El éxito o fracaso de nuestra comida depende en gran parte de este factor.

5. Calentar la parrilla

Una vez encendido el carbón, esperaremos a que se caliente la parrilla y pondremos la carne o el pescado encima de las brasas. Si no tenemos el fuego y la parrilla a una alta temperatura, es muy probable que la comida se pegue.

6. Otros consejos para tu barbacoa de carbón vegetal

Las brasas se pueden complementar con un mejor aroma, añadiendo ramas de tomillo, salvia, romero y cualquier tipo de hierbas que fácilmente podemos encontrar dando un paseo por la mayoría de las montañas o bien comprándolas en tiendas. La sal para alinear la comida se ha de usar siempre al final. Aprovechar las brasas de carbón para cocinar poco a poco y que la carne quede al punto deseado.

7. Disfrutar

Una vez este a nuestro gusto, sacar los alimentos de la parrilla y a disfrutar de la experiencia. BUEN PROVECHO!!!!