La leña ha sido durante siglos una fuente de calor y energía indispensable para la humanidad. Hoy en día, sigue siendo una opción popular para calentar hogares, cocinar en barbacoas y disfrutar de un ambiente acogedor. 


Sin embargo, colocar leña de forma adecuada no siempre es tan fácil como parece. Si no se apila correctamente, la leña puede no arder bien, generar humo demasiado o incluso ser peligrosa. 


En este blog, te guiaremos paso a paso sobre cómo colocar leña de forma segura, tanto para tu chimenea como para tu barbacoa. 


¿Dónde comprar leña? 


Encontrar leña de calidad puede ser un desafío, especialmente en zonas urbanas.

Aquí te dejamos algunos consejos: 
Tiendas especializadas: En Tienda Biomasa ofrecemos una gran variedad de tipos de madera, así como leña seca y lista para usar. 
Supermercados: Algunos supermercados grandes también venden leña, aunque la selección suele ser más limitada. 
Distribuidores locales: Puedes buscar en internet o preguntar en tu comunidad por distribuidores locales de leña. 
Autocosecha: Si tienes acceso a un bosque o zona rural, puedes cortar tu propia leña. Asegúrate de hacerlo de forma responsable y siguiendo las normas locales. 


¿Por qué usar leña para barbacoa? 


La leña aporta un sabor único e inigualable a las carnes y verduras a la barbacoa. El humo que desprende la madera durante la combustión impregna los alimentos con un aroma ahumado delicioso que no se puede conseguir con carbón vegetal. Además, la leña proporciona un calor más uniforme y duradero que el carbón vegetal, lo que te permite cocinar tus alimentos a la perfección. 


¿Es mejor la leña o el carbón vegetal? 


La respuesta a esta pregunta depende de tus preferencias y necesidades. 
La leña ofrece un sabor y aroma incomparables, además de un calor más uniforme y duradero. Sin embargo, requiere más tiempo y esfuerzo para encenderla y mantenerla. 
El carbón vegetal es más fácil de usar y se enciende más rápido, pero no aporta el mismo sabor ni aroma que la leña.  


También tenemos un artículo en el que explicamos los beneficios y características del carbón vegetal. 


Tipos de leña para barbacoa 


Cada tipo de madera aporta un sabor y aroma característicos a la barbacoa.

Algunos de los tipos de leña más populares para barbacoa son: 


Encina: Es una madera dura que produce un calor intenso y duradero, ideal para carnes rojas y verduras. 
Haya: Es una madera de combustión lenta que aporta un sabor suave y ahumado, perfecta para pescados y mariscos. 
Frutales: Las maderas de frutales, como el cerezo o el manzano, aportan un sabor dulce y afrutado ideal para carnes blancas y verduras. 
Nogal: Es una madera dura que produce un calor intenso y un aroma ahumado intenso, ideal para carnes rojas y ahumados. 
 
Además, existen infinidad de recetas para aprovechar al máximo la leña y el carbón de tu barbacoa.

Consejos para colocar leña 

Asegúrate de que la leña esté seca 


La leña húmeda produce mucho humo y no arde bien. Lo ideal es que la leña tenga una humedad inferior al 20%. 


 
Elige el tamaño adecuado de los troncos 


Los troncos demasiado grandes pueden ser difíciles de manejar y no cabrán en tu chimenea o barbacoa. Los troncos demasiado pequeños se quemarán demasiado rápido. 
 


Apila la leña correctamente 


La forma de apilar la leña influye en la combustión. 

Para la chimenea: Coloca los troncos más grandes en la base, formando una especie de rejilla. Luego, coloca los troncos más pequeños encima, dejando espacios entre ellos para que circule el aire. 
Para la barbacoa: Coloca los troncos en forma de pirámide, dejando un espacio en el centro para encender el fuego. 


 
Enciende la leña con cuidado

 
Utiliza papel, cerillas o encendedor para encender la leña. También puedes usar líquidos inflamables, pero con mucho cuidado, ya que pueden ser peligrosos. 


 
Vigila la leña mientras arde 

No dejes la leña sin vigilancia mientras arde. 
En la chimenea: Asegúrate de que la chimenea tenga una rejilla y un buen tiro para que el humo salga correctamente. 
En la barbacoa: Ten cuidado de no sobrecargar la barbacoa con leña, ya que esto puede provocar un fuego demasiado intenso. 
 
Colocar leña de forma correcta puede parecer un desafío, pero con un poco de práctica y siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un fuego seguro y duradero, tanto en tu chimenea como en tu barbacoa